|
|
Hachee Van De Kok
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g rib /ruderlapen
50 g boter
3 grote uien ,gesnipperd
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
3 el rodewijnazijn
2 el appelperenstroop
1 vleesbouillontablet
1 pl ontbijtkoek van ca. 2 cm dik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in grote steukken.verhit in een braadpan de boter en bak het vlees op middelhoog vuur in 10 min rodom bruin.fruit de ui 5 min mee.
2 voeg de laurieblaadjes , de kruidnagel,de azijn ,de stoop , het bouillontablet en ongeveer 400 ml water toe, zodat het vlees net bedekt is . breng aan de kook en draai het vlees laag.stoof het vlees met de deksel op de pan in 2 uur zachtjes gaar .voeg ,als er teveel vocht verdampt ,een extra scheut water toe.
3 verkruimel de ontbijtkoek boven de pan en laat de koek in het stoofvocht oplossen en de saus binden.
4 verwarm de hachee nog 5 min op laag vuur en breng op smaak met zout en peper . lekker met spruiten, rodekool , gekookte aardappelen.
|
|
|